Category: дача

Category was added automatically. Read all entries about "дача".

Лягушатник

Хорешты

На неделе начал осваивать персидскую кухню по интернет-рецептам.

Хорешт фесенджан - тушево/хрючево с орехово-гранатовым соусом. Готовил на даче из баранины, а не рекомендуемой всюду утки. Не хотелось возиться с костями. Тушил 3 часа, как сказано в большинстве рецептов.
IMG_20210717_182735_210

Хорешт бадемджан - тушево/хрючево с баклажаном. Тут попроще - готовил все два часа. Баранина получилась мягкая.
IMG_20210719_225055
IMG_20210719_225400

Одна из версий рецептов у бывшего посла Ирана в России - https://sajjadi.livejournal.com/99237.html
Лягушатник

Дачное

Готовить из бараньего фарша на даче было не лучшей идеей. Жалеешь канализацию, в которой жир смытый с ложек-тазиков-мясорубки встанет колом при первой же возможности. А уж если забудешь предварительно включить водонагреватель, то мытье рук тоже становится проблемой.

Приправа Kamis "Азиатская кухня" мне понравилась.